正山小种与金骏眉:同门之间的天壤之别

发表时间: 2023-09-26 15:52

桐木关,这个神奇的地方,孕育出两款独具魅力的红茶,它们分别是红茶的开山鼻祖——正山小种,以及被广大茶友赞誉为红茶之流的金骏眉。它们两者之间,虽然都源自同一片土地,却有着截然不同的故事和特性。

首先,从原料上来看,正山小种和金骏眉就有了显著的差异。正山小种是选取一芽一叶或一芽两叶的茶叶作为原料,而金骏眉则更倾向于使用全芽头,每斤就需要多达68000到七万二的芽头,这种选材的严格,也造就了它们各自独特的品质。

其次,从诞生时间上,正山小种可以追溯到明末,有着超过400年的历史,它是世界红茶的起源,底蕴深厚。而金骏眉则是在2005年问世,虽然时间较短,但它凭借着优秀的品质和独特的口感,被誉为近代红茶的新星。

制作工艺上,正山小种有一个独特的烟熏处理步骤,这种传统工艺使得它的茶叶带有一种独特的烟熏香气。而金骏眉则没有这个步骤,因此它的茶叶香气更为纯净,没有烟熏味道。

在外观上,正山小种的特征是乌黑油润,而金骏眉则是黑金相间。不过要注意的是,如果你看到所谓的金骏眉只有黄金色芽头,这可能不是正山的金骏眉,要么是染色后的结果,要么可能是其他品种的茶。

最后在口感上,正宗的正山小种具有松烟香和桂圆的味道。而金骏眉则展现出花果蜜的甜香,其茶汤更加清甜清爽。这两种红茶的口感各有特色,一种沉稳厚重,一种轻灵清甜,无论是哪一种,都能让人在品味中感受到深深的满足感。

正山小种和金骏眉虽然都源自桐木关,但它们在原料、工艺、外观、香气和滋味上都存在明显的差别。每个都有它独特的风味和魅力。你是否已经做出了自己的选择?还是说你已经找到了你心中的那一杯茶?让我们在品茶的过程中,找寻属于自己的故事和感悟吧!